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诸名公饮食尚俭诸名公饮食尚俭 [宋]罗大经 东坡居士在黄州尝书云：“自今已往，早晚饮食，不过一爵一肉。有尊客则三之，可损不可增。召我者预以此告。一曰安分以养福；二曰完胃以养气；三曰省费以养财。”[1] 范文正公曰：“吾夜就寝，自计一日食饮、奉养之费及所为之事，果相称则鼾鼻熟寐。或不然则终夕不能安眠，明日必求所以补之者。”[2] 李若谷为长社令，日悬百钱于壁，用尽即止。东坡谪齐安，日用不过百五十，以竹筒贮，不尽者待客。与李公择书云：“口腹之欲何穷，每加节俭，亦是惜福延寿之道。”[3] 范忠宣公平生自奉养无重肉，不择滋味粗粝，每退食自公，易衣短褐，率以为常。亲族子弟有请教者，公曰：“惟俭可以助廉，惟恕可以成德。”[4] 张庄简公性素清约，见风俗奢糜，益崇节俭，以率子孙书屏间曰；“客至留馔，俭约适情，肴随有而设，酒随量而倾。虽新亲不抬饭，虽大宾不宰牲，匪直戒奢侈而可久，亦将免烦劳以安生。”[5] 仇泰然守四明，与一幕官相得。一日问及公家日用几何。对曰：“十口之家，日用一千”。泰然曰：“何用许多”。曰：“早具少肉晚菜羹。”泰然曰：“某为太守，居常不敢食肉，公为小官，乃尔足非廉士。”自此见疏。[7] 予常谓节俭之益，非止一端，大凡贪淫之过，未有不生于奢侈者。俭则不贪不淫，是可以养德也。人之受用，自有剂量，省啬淡泊有长久之理，是可以养寿也。酗浓饱鲜，昏人神志，若蔬食菜羹，则肠胃清虚无滓无秽，是可以养神也。奢则妄取苟求，志气卑辱。一从俭约，则于人无求，于己无愧，是可以养气也。故老氏以为宝。[8] 【解题】 戒奢侈，尚俭约，提倡俭以养德，何以言哉？宋人罗大经在汇集了许多宋代名臣节俭饮食的故事后指出，“大凡贪淫之过，未有不生于奢侈者。俭则不贪不淫，是可以养德也”，又说：“奢则妄取苟求，志气卑辱。一从俭约，则于人无求，于己无愧，是可以养气也。”其说理甚至，足以为镜鉴。 罗大经(1196-1252？)，字景纶，南宋吉水（今江西吉安）人。宝庆二年(1226)进士，任抚州推官时，因朝中矛盾纠纷被株连，被弹劾罢官，自此闭门读书，专事著作，著《易解》十卷等。《鹤林玉露》是一部著名的笔记体作品，因罗氏对南宋偏安江左深为不满，故在书中对秦桧乞和误国多有抨击，对百姓疾苦表示同情，不少记载可证史补史。本文选自该书乙编卷五。 【注释】 [1]东坡先生，即苏轼。黄州，即今湖北黄网。宋神宗元丰三年（1080），苏轼因被告发作诗文讪谤朝廷，被贬黄州，充黄州团练副使，至七年离任。苏轼在黄州时处境艰难，生活贫困，创作之余，他带领家人开垦城东的一块坡地，以补生计，因自号“东坡居士”。爵，古代酒器，由青铜制成。一爵一肉，指日常饮食仅一杯酒一盘肉。有尊客则三之，有尊贵的客人就增为三倍。召我者预以此告，意为有请我赴宴的人，我先告诉他这个标准。 [2]范文正公，即范仲淹，谥文正。这句说，我晚上睡觉时，自己默计当天的饮食等费用，以及所做的事，如果与自己的身份、财力相称，就能酣然熟睡；否则就整晚睡不好，一定要在第二天找出补救的办法。 [3]李若谷，字子渊，徐州丰人。据《宋史》本传，他在举进士，补长社（今河南长葛县东）县尉，非县令。后拜参知政事。齐安，古郡名，即黄州。不尽者待客，没用完的用来待客。李公择，即李常(1027-1090)，字公择，建昌府人。好读书，苏轼友人，曾历为州郡长官，累至御史中丞。 口腹之欲，即食欲。 [4]范忠宣公，即范纯仁(1027—1101)，字尧夫，范仲淹次子。仁宗皇祐元年进士，以事亲不赴官。父殁后，始出仕，哲宗初为吏部尚书，同知枢密院事。卒谥忠宣。重肉，两种以上的肉食。粗粝，形容食物粗劣。退食，退朝就食于家。自公，自公门而出。短褐，粗布短衣，古为贫贱者所服。 [5]张庄简公，未详。书屏间，在屏风的空白处书写。留馔（zhuàn），指饮食款待。新亲，新结的亲戚。 [6]仇泰然，即仇?�(?---1134)，字泰然，青州益都(今青州)人。大观三年(1109)进士；南宋初为沿海制置使，又以淮西宣抚使知庐州(治今安徽合肥)，以抗金有功，加徽猷阁待制。后改任浙东宣抚使，知明州(今浙江宁波)等职，曾因反对割让疆土于金人，被秦桧削职。累官至左朝议大夫，封益都伯。守四明，指仇氏知明州事，四明乃宁波旧称，宋时称明州。幕官，幕僚，即属官。相得，指相处得很好。日用，每日的生活费用。见疏：受到疏远。 [7]受用，享受。剂量，数量。酗浓饱鲜，指过度食用肥腻生鲜的食物。老氏，老子，指道家。 |
